Profesionalūs mėsmalių priedai – maksimalus jūsų mėsos apdirbimo įrangos našumas su E-gastro
Kokybiški mėsmalių priedai (keičiamos gamybinės dalys, peiliai ir grotelės) yra kritiškai svarbūs komponentai, užtikrinantys nepriekaištingą pramoninės mėsos malimo įrangos darbą. Net ir pati galingiausia profesionali mėsmalė negalės užtikrinti geros faršo tekstūros, jei jos pjovimo elementai bus nusidėvėję ar atšipę. Laiku keičiami ir teisingai parinkti priedai ne tik garantuoja lygų mėsos supjaustymą jos netraiškant, bet ir apsaugo brangų įrenginio variklį nuo perkrovų bei prailgina visos sistemos tarnavimo laiką, visiškai atitinkant VMVT ir HACCP higienos standartus.
Elektroninėje parduotuvėje e-gastro.lt siūlome platų pramoninių mėsmalių priedų asortimentą. Čia rasite visų populiariausių standartų dalis, pritaikytas intensyviam kasdieniam darbui restoranų virtuvėse, mėsos parduotuvėse bei gamybiniuose cechuose.
Esminiai mėsmalių priedai e-gastro.lt asortimente
Siekdami užtikrinti skirtingų mėsos produktų gamybos procesų lankstumą, savo virtuvėje turėkite suderintą priedų rinkinį:
- Mėsmalių grotelės (Sieteliai): Tai diskai su tam tikro skersmens skylutėmis, lemiantys galutinį faršo rupumą. Mažos skylutės (2–3 mm) skirtos paštetams ar dešrelėms, vidutinės (4,5–6 mm) – tradiciniam kotletų ar burgerių faršui, o stambios (8–12 mm ar ledvakinės grotelės) – pirminiam mėsos pjaustymui ar naminių dešrų ruošimui.
- Mėsmalių peiliai: Dvipusiai arba vienpusiai kryžminiai peiliai, kurie glaudžiai prisispaudžia prie grotelių ir nukerta sraigto stumiamą mėsą. Gaminami iš specialiai grūdinto plieno, ilgai išlaikančio aštrumą.
- Pildymo vamzdeliai (Antgaliai dešroms): Plastikiniai arba nerūdijančio plieno kūginiai antgaliai, montuojami mėsmalės priekyje vietoje grotelių. Jie leidžia tą patį įrenginį akimirksniu paversti dešrų kimštuvu.
- Mėsmalių sraigtai ir korpuso dalys: Svarbūs mechaniniai komponentai, stumiantys žaliavą link pjovimo mazgo.
Kaip pasirinkti tinkamus priedus savo profesionaliai mėsmalei?
Norėdami, kad užsakytos dalys idealiai tiktų jūsų turimai pramoninei įrangai, prieš pirkdami e-gastro.lt svetainėje įvertinkite šiuos kriterijus:
- Malimo sistemos standartas (Dydis): Priedai skirstomi pagal tarptautinius mėsmalės kaklelio dydžio numerius.
-
Pjovimo mazgo tipas (Enterprise vs. Unger):
- Enterprise sistemoms (klasikinėms) – reikalingas vienas standartinis peilis ir vienerios grotelės.
- Unger sistemoms (pusiau arba pilnam Unger) – naudojami specialūs pirminio pjaustymo žiedai (šliaužikliai), dvipusiai peiliai ir specifinės grotelės. Įsitikinkite, kokia sistema sumontuota jūsų įrenginyje.
- Konstrukcijos medžiaga: Visi profesionalūs priedai privalo būti pagaminti iš aukščiausios kokybės nerūdijančio plieno arba specialaus anglinio įrankių plieno. Nerūdijantis plienas nereaguoja su mėsos rūgštimis, yra higieniškesnis ir atsparesnis korozijai plaunant.
- Peilių ir grotelių suderinamumas: Rekomenduojama peilius ir groteles keisti kartu arba reguliariai juos kartu šlifuoti. Prisitrynusios plokštumos užtikrina, kad tarp jų neapsivys mėsos gyslos ir mėsa bus pjaustoma, o ne spaudžiama.
Užtikrinkite sklandų mėsos pusfabrikačių gamybą ir visada išlaikykite idealų įrangos aštrumą. Jei nesate tikri, kokio modelio ar standarto priedai yra suderinami su jūsų turima mėsmale, susisiekite – e-gastro.lt komanda padės tiksliai parinkti reikiamas detales. Norintiems užtikrinti nepriekaištingą mėsos cecho funkcionalumą, šiuos priedus bei pačias pramonines mėsmales rekomenduojame eksploatuoti ant stabilių nerūdijančio plieno gamybinių stalų, o šviežiai sumaltą faršą iškart paskirstyti į maistinius GN konteinerius.
